一杯好咖啡的居家冲煮入门

在家冲煮咖啡并不复杂，关键是把控好水温、粉水比例与研磨度这三个核心变量，找到适合自己的风味。

基础参数

手冲水温通常控制在九十摄氏度左右，粉水比例可以从一比十五起步，再根据口味微调。研磨度以中细为宜，避免过细导致苦涩。

注水与品鉴

注水时先少量焖蒸，再分次缓慢绕圈，让咖啡粉均匀萃取。喝之前不妨闻香、感受余韵，记录下来逐步调整，就能越来越接近理想的味道。